Korábban szakácskönyvekből, tévéműsorokból lestünk el konyhai trükköket, ma ezt a szerepet már majdnem teljes egészében átvették a közösségi oldalak. A TikTokon, a YouTube-on és az Instagramon séfek és amatőrök is bemutatják, miként főznek ők. Nemcsak hogy főzni-sütni tudnak, sokszor nagyon szórakoztatóak, karakteresek, kedvesek és igen humorosak is. Közülük szemezgettünk. Lássuk hát!
Az egyik legismertebb és legbájosabb ilyen alak, egyúttal séf, kétségtelenül a Pasta Queen néven ismert Nadia Caterina Munno. Az olasz szenvedélyes nő viccesen teátrális stílusban mutatja be az olasz kulinária remekeit, miközben betekintést nyújt a családi életébe is, s humoros megjegyzéseivel tölti meg a tartalmait. A videói oktató és szórakoztató szerepet egyaránt nyújtanak, nem beszélve a látványos, minden képkockán szereplő, mondhatni, ikonikus mozdalataival, például a haját dobálva, humorizálva. Egyszerűen mádnivaló szereplője ő a közösségi médiának!
Ő itt a lenyűgöző Pasta Queen. Fotó: dolcemag
A fiatalabb generáció egyik legismertebb online szakácsa Nick DiGiovanni. A Harvardon végzett, majd egy tévés főzőműsorban vált ismert séffé. Villámgyors tempójú videókkal hódította meg a közösségi médiát. Tartalmai gyakran látványos street foodokat, különleges alapanyagokat mutatnak be a nézőknek, miközben betekintést engednek a profi konyhák világába is. Nick népszerűségének egyik kulcsa, hogy közvetlenebb séf ő az átlagnál: lelkes ételrajongóként mutatkozik, olyanként, aki örömmel kísérletezik a konyhában.
Nick DiGiovanni, az amerikai séf, aki a Harvardon szerzett diplomát. Fotó: Wikipedia
Hasonlóan erős személyiség Joshua Weissman, akinek YouTube-csatornája már régóta a főzős tartalmak egyik etalonja. Videóiban gyakran kifigurázza a gyorséttermi ételeket, majd elkészíti azok jóval minőségibb, házi változatát. Weissman humora és lendületes stílusa mellett a részletes magyarázatok is fontos szerepet kapnak: követői rengeteget tanulhatnak tőle például kenyérsütésről, szószokról vagy alaptechnikákról. A csatorna így egyszerre szórakoztató show és valódi főzőtanfolyam.
A fiatal híresség, Joshua Weissman. Fotó: The Cooking World
Az internetnek köszönhetően ma már a világ különböző konyhái könnyedén közel kerülhetnek hozzánk. Jó példa erre Maangchi, aki a koreai gasztronómia egyik legismertebb online nagykövete lett. Videóiban részletesen bemutatja a nemzet hagyományos fogásait – például a kimchi vagy a bibimbap elkészítését –, miközben kedves stílusával szinte családias hangulatot teremt.
Maangchi, aki kedves stílusával szegezi a nézőket az internet képernyőihez. Fotó: thespecialsaucepodcast.com
A rövid videók világában szintén nagy sikert aratott Andy Hearnden. Korábban profi séfként dolgozott, ma már elsősorban TikTokon és Instagramon mutat be recepteket. Tartalmai letisztultak és technikailag precízek: a séf néhány percben mutatja meg, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból látványos, éttermi szintű fogásokat készíteni. A minimalista videóstílus és a gyönyörű tálalás miatt sokan inspirációforrásként tekintenek rá.
Sokan inspirálódnak Andy Hearnden séftől. Fotó: Verve
A fiatal generáció egyik feltörekvő alakja Eitan Bernath, aki tinédzserként kezdett el főzős videókat készíteni. Energikus stílusa, gyors receptjei és látványos desszertjei hamar hatalmas közönséget vonzottak. Bernath gyakran hangsúlyozza, hogy a főzés nem bonyolult tudomány, hanem kreatív önkifejezés – éppen ezért sok fiatal számára ő jelenti az első lépést a konyha világába.
A nagyon fiatal főzőzseni, Eitan Bernath. Fotó: eitanbernath.com
A listából nem maradhat ki a német származású Cedrik Lorenzen sem, aki elegáns, látványos ételekkel szerzett magának komoly követőtábort. Videóiban gyakran szerepelnek tökéletesre sütött steakek, krémes tésztaételek vagy éppen fine dining hangulatú fogások. A gondosan komponált képek és a részletes technikai magyarázatok miatt tartalmai egyszerre inspirálóak és tanulságosak. Lorenzen egyik erőssége, hogy a professzionális séftrükköket érthető módon mutatja be, így a nézők könnyen átültethetik azokat a saját konyhájukba.
Cedrik Lorenzen szívesen hívja fel külsejére is a figyelmet. Fotó: Facebook
A közösségi média gasztronómiai sztárjai tehát ma már nem pusztán recepteket osztanak meg. Ők mesélnek is, sztorikat mutatnak be, humoros jelenetekkel, vidámsággal töltik meg az emberek életét. Ugyan sokan olvasnak még szakácskönyveket, néznek televíziós főzőműsorokat is, de ha a konyháról van szó, a fiatalabb generációk kétségtelenül az internet főzős favoritjai közül választanak. Szerencsére köztük is sok értékes ember van, értékes, tanulásra is érdemes tartalmakkal.