A magyar konyhában nem csupán a húsok, a tésztafélék, a raguk, a mártások, a finomabbnál finomabb köretek játszák a főszerepet, hanem a sokféle összetevőből készülő főzelékek is. 

A főzelék zöldségből – ritkábban gyümölcsből – kreált étel, ami köret helyett feltéttel válik főétellé. Van, aki szereti a főzeléket, van, aki kevésbé, ám valószínűleg minden magyar talál legalább egy olyan főzeléket, amit valószínűleg kedvel. Szinte minden zöldségből készíthető ez az egyszerű, nagyszerű és többnyire nagyon egészséges eledel. 

A feltét, azaz az a többnyire valamilyen húsos vagy húsipari készítmény sült változatával, esetleg tojással ellátott főétel-kiegészítés, szintén nagyon sokrétűen elkészíthető, és ez teszi fel az i-re a pontot, azaz kerekké az egészet, vagyis a fogást. De melyik főzelékhez milyen köret illik? Lássuk csak!

Az egyik legkedveltebb változat a borsófőzelék, ami zsenge borsóval készítve, fasírttal tálalva teljes értékű étel. Ezt az kosztot a főzeléktől tartózkodók sem utasítják vissza. Talán azért is, mert a külleme is barátságos, az íze pedig édeskésen lágy. 

A krumplifőzelék hasonlóan a borsófőzelékhez szintén a kedvelt(ebb) főzelékek közé sorolható, sőt ez talán még jobban. Köszönhető ez a burgonyának, amiből fantasztikus köretek készülnek – s talán a krumplifőzelék evésekor is erre asszociál az, aki egyébként nem főzelékpárti. Ehhez az ételhez remekül passzol feltétnek a sült kolbászkarikák. 

Kevésbé szeretett vagy inkább a gasztroközösséget megosztó étel a soron következő, mégpedig a paradicsomos káposzta. Ez a főzelék – talán a káposzta miatt – nem olyan közkedvelt, ám egy jó kis sült grillkolbásszal egészen finom étel alakítható belőle, ha ügyes és körültekintő szakácsok vagyunk. 

A babfőzeléket is sokan részesítik előnyben, ráadásul a bab nagyon tápláló zöldségünk, ami kifejezetten telíti is a gyomrot. Nagyszerű feltét lehet hozzá a csirkéből vagy sertésből készült pörkölt. 

A lencsefőzelék ideális fogás lehet, hiszen még év eleje van, s ha már január elsején lencselevest eszünk, miért ne ehetnénk februárban főzeléket ugyanebből a zöldségből? Ehhez is remekül illik a pörkölt, bátrabbak készíthetnek hozzá akár marhapörköltet is. Ha viszont egyszerűbb feltétben gondolkodunk, a sült kolbász vagy a fasirt is abszolút megteszi. 

Nagyszerű feltét lehet még egyébként a tükör- vagy a főtt tojás. Az előbbit sóskához főtt krumplival tálalják, s mindkettő jól kiegészíti a spenótfőzeléket. A sült virsli szinte mindegyik főzelékhez passzol, de talán a borsófőzelékhez javasolható a leginkább. A borsó lágy, friss íze illeszkedik a virsli szintén lágy, csupán enyhén fűszeres ízvilágához. Több főzelékhez készítenek még valamilyen sült húst, például csirkemellet, de akár oldalast is. 

Az, hogy szeretjük-e a főzeléket, vagy sem, csak mi tudjuk, a mi döntésünk, vagy inkább ízlésünk. Azt viszont jó ha tudjuk, hogy a gyomrunk valószínűleg kedveli ezt az ételt. A zöldségek miatt legalábbis biztosan. Így olykor jól tesszük, ha eszünk e nemes értelemben véve egyszerű, zöldségből főtt ételt, a feltét pedig mindenképpen kiegészíti azt, vagy jobban fogalmazva: feldobja. Ha mást nem is, a krumplifőzeléket biztosan szeretjük, egy jó kis magyaros ízvilágú fasírttal (sok paprikával és fokhagymával) pedig mennyei eledel lehet. És nem hiányozhat mellőle egy szelet finom kenyér. Jó étvágyat hozzá!