Vargánya. Nagy ízletes pörkölt készíthető belőle. Ez a gombafajta nem mérgező. Forrás: Wikipédia


Néha gyilkol, vagy más megölésére vesz rá gonosz embereket az étel, az ital, amely sajnálatosan nem csak táplál, szomjat olt. Ez a gasztronómia sötét oldala. Sorozatunkban megtörtént, tanulságos esetekről olvashattok a nagyvilágból és itthonról. Ez alkalommal írásunkban azok szerepelnek, akik az amúgy nagyon ízletes gomba toxikus változataival idéztek elő mérgezést, s olykor emberek halálát okozták. (Forrás: Wikipédia, Qubit+, heol.hu, MTI)

Tragédiával végződött egy családi ebéd két esztendeje nyáron Ausztráliában. Volt férje hozzátartozóit vendégelte meg a 48 éves Erin Patterson, aki gombás bélszínt készített. Az esemény után pár óra elteltével a lakoma résztvevői közül négyen rosszullétre panaszkodtak.

Három ember halt meg a gombás bélszín miatt

Kórházba kellett őket szállítani, s néhány nappal ezután a házigazda 70 éves anyósa és apósa, valamint előbbi 66 esztendős nőtestvére elhunyt az egészségügyi intézményben. A rendőrség által kiadott orvosi közlés szerint a tüneteik azonosak voltak a gyilkosgalóca-mérgezésével.

A vendéglátó asszony a kikérdezésekor váltig állította, nem tudta, hogy a boltban vásárolt gomba mérgező. Még azt is kifejtette, hogy az ominózus ebédet követően gyomorpanaszok miatt ő is kórházba került. Hozzátette: az étkezéskor jelen nem lévő gyermekei másnap ettek a megmaradt ételből, és nem betegedtek meg. Ugyanakkor a volt férje erről azt mondta, azért nem lett semmi bajuk, mert a gombát lekaparták a húsról. Erint letartóztatták.

Külön említésre méltó, hogy az egykori férj, Simon Patterson korábban, a házasságuk végéhez közeledve a hölggyel közös otthonukban összeesett, s titokzatos gyomorbántalmak miatt tizenhat napig tartották mesterséges kómában. A gondot a gyanú szerint egy rendkívül mérgező gomba, a gyilkos galóca okozta. Végül a férfi túlélte az esetet.

Gyilkos galóca a római császár, a magyar király végzete

Dippold Ádám szerkesztő, fordító, író Qubit+ portálon megjelent összefoglalójából kiderül, hogy Gordon Wasson amerikai gombakutató 1972-ben a gyilkosok kedvenc gombájának titulálta a gyilkos galócát, s mint kifejti, i. sz. 54-ben valószínűleg ezzel mérgezték meg Claudius római császárt is.



Claudius római császár portréja. Feltehetően gyilkos galócából készült étellel mérgezték meg őt is. Forrás: Wikipédia


Szintén ez a roppant veszélyes gombafajta idézte elő III. Károly magyar király vesztét is. Ő 1711 és 1740 között uralkodott. Elfogadtatta 1723-ban az országgyűléssel a Pragmatica sanctio-t, ez a törvény az uralkodó birtokainak oszthatatlanságát és a leányági örökösödést foglalta magában. Halála után léphetett így trónra Mária Terézia.

Apropó, halál. A Moson vármegyei Féltorony mellett tartott vadászaton betegedett meg III. Károly, aki feltehetően gyilkos galócát evett, s 1740. október 20-án 55 éves korában váratlanul elhunyt. A francia filozófus, Voltaire úgy utalt az esetre, mint a „gombaételre, amely megváltoztatta a világtörténelmet”.



Korabeli leírások szerint III. Károly magyar király váratlan halálát is gombamérgezés idézte elő 1740 októberében. Forrás: Wikipédia

A hánytató galambgombától a sárguló csiperkéig

Gombamérgezéssel összefüggő felmérés eredménye látott napvilágot a Heves Megyei Kormányhivatal népegészségügyi főosztálya 2012-es közlésében. E szerint a mérgező gombafajok száma hazánkban 30-35 lehet, közülük néhány halálos mérgezést is tud okozni. A legismertebb és legveszélyesebb a gyilkos galóca. Ha egy példánya, vagy darabkája a többi gomba mellé kerül, az már elég ahhoz, hogy az azokból készített étel végzetes legyen. Magyarországon az összes halálos mérgezést gyakorlatilag a gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca okozza.

A főosztály adatai azt tanúsítják, hogy Heves vármegyében 2012-ben 21 embert kezeltek hosszú időn át kórházban gombamérgezés miatt, négyen 14 év alatti gyermekek voltak. Nem következett be halálos gombamérgezés 2022-ben sem, de hárman ápolásra szorultak.



A légyölő galóca legalább olyan veszélyes az emberre, akárcsak hírhedt társa, a gyilkos galóca. Forrás: Wikipédia


Hasznos és érdemes tudni, hogy a Nemzeti Népegészségügyi Központ értékelése, s az MTI és az MTVA Sajtóarchívumának közlése alapján hazánkban a leginkább mérgező gombafajták a következők: gyilkos galóca, fehér gyilkos galóca, párduc galóca, légyölő galóca, világító tölcsérgomba, hánytató galambgomba, sárguló csiperke, nagy döggomba, kerti susulyka, mezei tölcsérgomba. A gyilkos galóca angol neve egyébként halálkalap, vagyis death cap.

Pókhálósgombától halt meg az édesapa

Azért is fontos ismerni a mérgező gombafajtákat, mert büntetőjogi
következményei lehetnek annak is, ha valaki merő tudatlanságból főz ételt emberi fogyasztásra alkalmatlan gombából. Ez történt egy Vas vármegyei faluban három esztendeje.

Egy férfi a házuk udvarán szedett bevizsgálatlan, mérgező hatású gombát. Abból készített pörköltet. Azt hitte, lila pereszkét gyűjtött, de az valójában pókhálósgomba volt. A 90 éves édesapjával ették meg a pörköltet, s utána mindketten kórházba kerültek. Az idős ember 2022. október 12-én meghalt, a halálát gombamérgezés okozta, s az annak következtében fellépő vese- és májelégtelenség, keringési összeomlás.

A Szombathelyi Törvényszék 2023. novemberében tartott előkészítő ülésén a vádlott fiú beismerő vallomást tett. A bíróság gondatlanságból elkövetett emberölés vétségében mondta ki őt bűnösnek, s jogerősen másfél év fogházbüntetéssel sújtotta, aminek a végrehajtását két esztendei próbaidőre felfüggesztette.

A zöld indocianin lehet az ellenszer

Befejezésül egy reménykeltő információ: 2023 májusában közölte az MTI a The Guardian című brit napilapra hivatkozva, hogy tudósok úgy gondolják, megtalálták a világon a gombamérgezések miatti halálesetek 90 százalékáért felelős gyilkos galóca (Amanita phalloides) toxinjának ellenszerét. Annak legerősebb toxinja egy alfa-amanitin nevű peptid, ami máj- és veseelégtelenséget idéz elő. Kínai és ausztrál tudósok szerint az indocianin zöld elnevezésű színezék, amelyet az Egyesült Államokban az orvosi képalkotásban használnak, úgy tűnik, blokkolja az alfa-amanitin toxikus hatásait. Egereken és emberi sejteken végeztek laboratóriumi vizsgálatokat, s megállapították, hogy a zöld indocianin képes volt megakadályozni az alfa-amanitin által kiváltott máj- és vesekárosodást. Növelte a mérgezés utáni túlélés valószínűségét is.

(Folytatjuk)