Hiába köszöntött be a fagyiszezon, a cukrászdákban a nagy melegben is sokan inkább a sütikre voksolnak – vagy arra is egy hűsítő fagylalt előtt vagy után. Mi pedig nosztalgiázunk egyet, összeválogattuk a legjobb magyar retro sütiket. Top 10-es lista következik, természetesen vérző szívvel vettük tudomásul, hogy sok édességünk le is marad a listáról. 

1. Zserbó

A zserbó az egyik legismertebb süteményünk: a diós és baracklekváros tölteléke, és a csokoládébevonata teszi különlegessé. Nevét Gerbeaud Emil cukrászról kapta, aki a budapesti cukrászat egyik meghatározó alakja volt. A zserbó ma már szinte minden ünnepi desszertes tálon megtalálható.

2. Dobos-torta

A Dobos-torta is nagyon ismert magyar édes finomság. Vékony piskótalapokból és csokoládékrémből áll, tetejét pedig jellegzetes karamellréteg borítja. Megalkotója Dobos C. József cukrászmester volt, aki a 19. század végén mutatta be a tortát. Hosszú eltarthatósága korában igazi újításnak számított.

3. Rigó Jancsi

A Rigó Jancsi csokoládés piskótából és könnyű tejszínes csokoládékrémből készülő desszert. Nevét Rigó Jancsi világhírű cigányprímásról kapta. A süteményhez romantikus legenda kapcsolódik, amely szerint egy szerelmi történet ihlette megszületését. A gazdag csokoládéíz miatt ma is népszerű cukrászdai klasszikus.

4. Mézes krémes

A mézes krémes generációk óta a magyar családok kedvelt házi süteménye. Mézes lapokból és vaníliás krémből áll, amely néhány nap pihentetés után válik igazán puhává. Sok családban karácsonyi vagy húsvéti hagyományként készítik. Egyszerre ünnepi és otthonos desszert.

5. Hatlapos

A hatlapos a magyar nagymamák egyik kedvenc édes alkotása. Nevét a vékony tésztalapok számáról kapta, amelyek közé kakaós vagy csokoládés krém kerül. Elkészítése időigényes, ám a végeredmény látványos és rendkívül finom.

6. Lúdláb

A lúdlábtorta vagy -sütemény csokoládés piskótából, meggyből és gazdag csokoládékrémből készül. Ezek a hozzávalók mennyei végeredményt alkotnak. Nevét a tetején kialakított mintázatról kapta, amely egyesek szerint a lúd lábnyomára emlékeztet. A magyar cukrászdák kínálatának hosszú ideje meghatározó szereplője. Intenzív ízvilága miatt sok csokoládérajongó kedvence.

7. Kókuszkocka

A kókuszkocka egyszerű, mégis rendkívül népszerű sütemény. A piskótakockákat csokoládémázba forgatják, majd kókuszreszelékkel vonják be. Gyakran készült iskolai rendezvényekre, családi összejövetelekre vagy ünnepekre. Sokak számára a gyermekkor ízeit idézi. Ezt a süteményt az édesanyák és nagymamák szintén sokszor készítik el.

8. Somlói galuska

A somlói galuska a magyar desszertkultúra egyik legismertebb finomsága, de inkább „mennyeisége” – már ha létezne ez a szó. Piskóta, dió, mazsola, csokoládéöntet és tejszínhab alkotja gazdag rétegeit. A desszertet a Gundel étteremhez kötődő Szőcs Béla cukrász készítette el Gollerits Károly elképzelése alapján. Nemzetközi szinten is a legismertebb magyar édességek közé tartozik.

9. Eszterházy-torta

Az Eszterházy-torta elegáns megjelenéséről és diós krémjéről ismert. Tetejét jellegzetes pókhálóminta díszíti, amely azonnal felismerhetővé teszi. Nevét Paul III Anton Esterházy hercegről kapta. A torta ma is a magyar cukrászművészet egyik legismertebb képviselője.

10. Barackmag

A barackmag aprósütemény sok régi magyar cukrászda és családi ünnep kedvelt édessége volt, illetve a régi, falusi lagzikból sem maradhat, illetve maradhatott ki. Külsejében a sárgabarack magjára emlékeztet, innen ered az elnevezése. A két félből álló süteményt rendszerint lekvárral vagy krémmel ragasztják össze. Kisméretű, mutatós és nosztalgikus desszert, amely ma is sokak kedvence. 

Címfotó: Mindmegette