A cukkini és a patisszon szezonjában gyakran vágyunk ezen összetevők panírban elkészített verzióira. Mi van azonban, ha nincs otthon panírmorzsánk? Jó ötletet adott egy pék...
Ha rántott ételeket szeretnénk készíteni, de nincs otthon zsemlemorzsánk, a legjobban azt tesszük, ha mi magunk csináljuk meg. Csupán szikkadt vagy friss kenyérre van szükségünk; az utóbbival még talán jobban is járunk.
Olykor jóleső, amikor a húsos vagy zöldséges fogásainkat feldobhatjuk valamilyen finom, egyszerű és olcsó mártással. Remek választás lehet erre a következő.
Hagymamártás
Összetevők
olívaolaj, só, bors
két nagy fej vöröshagyma
egy apróra zúzott fokhagyma
egy evőkanál liszt egy deci vízben feloldva
Elkészítés
A vízivásról szinte mindenkinek van valamilyen jól bevált szabálya, szokása. Van, aki szerint étkezés közben nem ildomos inni, más viszont úgy gondolja, hogy a gyümölcs után elfogyasztott víz hasmenést okozhat, más pedig arra esküszik, hogy evés előtt jó inni, ha fogyni szeretnénk... Mindebből mi az, ami megállja a helyét, és mi az, ami tévhit?
Kevés olyan étel létezik, amely annyira univerzális és közkedvelt, mint amilyen a palacsinta. Szinte minden kultúrának megvan a maga változata, és Magyarországon is generációk óta a családi asztalok nagy kedvence.
A lecsó kétségkívül az egyik legjobb, legsokoldalúbb nyári étel. Számos verziója létezik, ezekből válogattunk néhányat. Talán lesznek közöttük számodra meglepőek is.
A klasszikus
Sok-sok paradicsom. Sok-sok tölteni való paprika. Sok hagyma. Őrölt paprika. Só, bors. Sertészsír. Ez a hagyományos lecsó receptje. Nemigen sok magyar létezik, aki ne kedvelné ezt az ételt.
A kolbászos
A fenti verziót feldobja, ha kolbászt is teszel bele, sőt akár szalonnát is.
A közösségi médiában számos olyan gasztrooldallal és csoporttal találkozhatunk, ahol a tagok megoszthatják egymással receptjeiket, ételfotóikat és konyhai tapasztalataikat. Ezek a felületek kiváló lehetőséget teremtenek arra, hogy inspirációt gyűjtsünk, új fogásokat ismerjünk meg, vagy egyszerűen örömet szerezzünk egymásnak egy-egy jól sikerült alkotással.
Bizonyos ételekkel kapcsolatban gyakran akadnak tévhiteink: hosszú éveken keresztül biztosnak gondoljuk ezek elkészítési módját, aztán egy, az adott kultúra képviselője, egy szakács vagy egy igazi gurmé lerántja a leplet a téves elképzeléseinkről. Sok-sok ilyen "konyhai hiedelem" létezik, megmutatunk ezek közül néhányat, és természetesen bemutatjuk az eredeti verziókat is.
Ha gasztronómiai élményekről van szó, sokan a biztosra mennek. Mintha az étkezés számukra kizárólag arról szólna, hogy ne legyenek éhesek, legyen valami a gyomrukban, aztán folytatódhat a nap. Pedig az evés ennél jóval több: élmény és örömforrás is.
A fogaink egészsége nagyon fontos, ám nemcsak az a meghatározó, hogy hogyan, mennyit és mivel ápoljuk azokat, hanem az is, hogy milyen ételeket és italokat fogyasztunk. Táplálkozásunk közvetlenül befolyásolja a fogzománc és az íny egészségét, sőt azt is, milyen gyorsan alakul ki a fogszuvasodás. Milyen ételeket “kedvel” a fogazatunk, és milyeneket nem? Erről esik szó ebben a cikkünkben!
A forró nyári napokon akár napi 2–4 liter folyadékra is szüksége lehet a szervezetünknek; erős fizikai munka vagy sportolás esetén még többre. Nemcsak az a meghatározó, hogy mennyit iszunk, hanem természetesen az is, hogy mit. Összegyűjtöttük a legfontosabb szakmai ajánlásokat.
A magyarok jó része azt vallja magáról, hogy "leveses gyomrú", és persze akadnak, akik általában csak a fő fogás után áhítoznak, a lédús előételt fölöslegesnek tartva. Jöjjön azonban három olyan nyári leves, ami az utóbbiak szívét is megenyhíti. Annyi kikötésünk van azonban, hogy gurmék legyenek...!
Sárgadinnyés-kecskesajtos hideg krémleves pirított sonkával
Az elegendő folyadékfogyasztás rendkívül fontos – nem győzik ezt minden nyáron hangsúlyozni a szakemberek. A legjobb az volna, ha vizet innánk, ám sokak számára unalmas, ha csak ezt kortyolgatják. De valljuk be, néha valóban jólesik egy üdítő, egy kis frissítő, ám fontos, hogy ezek nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is legyenek! Mutatunk néhány otthon könnyedén elkészíthető üdítő nyári finomságot.
Jól leszel, ha így eszel!
Az egészséges táplálkozásról rengeteg szabály kering. Az étkezéseink ezek betartásával sokszor már egyáltalán nem élvezetesek. De jól tényleg jól van ez így?
Bármilyen egészségesen táplálkozz is, biztosan veled is előfordul, hogy a boltban a csipszeknél, a nassolnivalóknál vagy éppen az édességeknél sóvárogsz, hogy milyen szívesen falatoznál belőlük. Erős ilyenkor a vágy, még akkor is, ha a végén le tudod beszélni magad arról, hogy megvedd ezek közül bármelyiket is. Belegondoltál már abba, hogy miért vonzódunk ennyire a cukor és a zsír után? Na, erről fog szólni ez a cikk, azaz: hogy miért vágyunk ezekre az ételekre ennyire!
Június és július a Magyarországon élő zöldég-gyümölcsösök egyik legszebb időszaka. A piacok standjain megjelenik a cseresznye, a meggy, az első sárgabarack, majd a ribizli, az egres, később pedig a málna és a szeder is. A legtöbb családban ilyenkor lekvár készül, netán frissen, magában fogyasztva fogy el a gyümölcs, de érdemes néha új utakat is keresni. A szezonális alapanyagok ugyanis nemcsak desszertekben, hanem izgalmas főételekben, salátákban és italokban is remekül működnek.
Cseresznye: több mint édesség
