Ha a világ gasztronómiáját mindössze három fogás képviselhetné, melyek lennének azok. Ez a kérdés jutott ma el a mesterséges intelligenciához, amelyet ő meg is válaszolt. A kérdés egyszerre játékos és komoly: a válasz szubjektív, de értékrendet képvisel. Az AI-reakció az egyszerűségre, a technológiára és az egyensúlyra épít; a felelete tekintetében legalábbis erre lehet következetni.

Még rangsorolt is a mesterséges intelligencia: lássuk!

3. helyezett: pho, a vietnámi húsleves

A vietnámiak húslevese, a pho. Fotó: Qui Nguyen

A pho a harmadik helyet foglalja el. Ez az étel a tiszta alaplé, a kifinomult fűszerezés és a friss összetevők egyensúlyát képviseli. A mesterséges intelligencia szerint a pho akkor jó, ha nem túl erős az ízvilága. Egyszerűségével melegíti fel a lelket – legyen szó reggeli pho-evésről, betegség gyógyításáról vagy egy nehéz nap utáni vacsoráról.

2. helyezett: a japán konyhai precizitás bizonyítéka, a ramen

A híresneves ramen vagy magyarosan írva rámen. Fotó: Patrick/Pexels

Hasonló eledel ez, mint a pho, bár talán a japánok nem örülnének ennek a kijelentésnek. Ám magyar szemmel mindenképp van összefüggés. Sőt valószínűleg nemigen tudnánk megkülönböztetni a kettőt. Hacsak nem pho- és rámenszakértők vagyunk. A ramen tehát a lista második helyére került. Itt minden apró részlet tudatos döntés eredménye: az alaplé hosszan fő, a tészta külön figyelmet kap, a feltétek egymásra épülnek.

A mesterséges intelligencia értelmezésében a ramen nem csupán étel, hanem egy rendszernek megfelelő konyhai alkotás. Egy olyan tál, amely mögött sok idő és fegyelem rejlik – és éppen ezért válik sokak számára oly lélekmelengetően megnyugtatóvá a fogyasztása.

1. Az aranyérmes a nápolya pizza

Az isteni nápolyi pizza: még a külsejük is csodaszép, az ízük meg... Fotó: Giona Mason

A mesterséges intelligencia szerint a nápolyi pizza érdemli meg az első helyet, mivel tökéletesen mutatja meg, mit jelent az arányérzék a gasztronómiában. Kevés alapanyagból készül, mégis mindent elmond az ételkészítés lényegéről.

Ha jó az alapanyag és pontosan dolgozik a szakács, nincs szükség magyarázatra, miért ez a legjobb étel. Nem jó a pizza, ha nem tökéletes, viszont a tökéletessége az egyszerűségében rejlik. 

A helyzet az, hogy bár a harmadik és második helyre más nemzetek étkeit tenném (talán épp a magyarokét), de az első helyezéssel abszolút egyetértek. A nápolyi pizza megérdemelten kapja meg az aranyérmet.