Az OKOSTÁNYÉR elnevezést viseli az az új, magyar táplálkozási ajánlás, amelyet a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) készített el. Az egészséges táplálkozás alappilléreit fogalmazzák meg mind a felnőtteknek, mind pedig a gyermekeknek. 

Az MDOSZ célja a hazai állampolgárok egészségi állapotának megőrzése, javítása, az egészséges táplálkozási szokások kialakítása. Az okostanyer.hu-n recepteket is találunk, valamint javaslatokat arra vonatkozóan, miből milyen adagot érdemes fogyasztanunk, viszont ezek az ajánlások nem feltétlenül egyértelműek. Így célszerű volna ezeket pontosabban kidolgozni, ettől függetlenül az oldal azonban tartalmaz hasznos információkat.

Kicsit messzebb, az amerikai egészségügyi miniszter, Robert F. Kennedy Jr. egyértelműen kijelentette, mit szabad enni, és mit nem; a szavaival pedig magyar szakemberek is egyetértenek. Szerinte a fehérjét – akár a vörös húst is –, az egészséges zsírokat – zsíros tej fogyasztását is – előtérbe kellene helyeznünk, és az ultrafeldolgozott élelmiszereket és a hozzáadott cukrot érdemes lenne korlátoznunk. Az amerikaiak szerint az étel gyógyszer, és útmutatást nyújt a betegeknek és az orvosoknak az egészség megőrzéséhez. Cseh Tibor András, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara alelnöke az amerikaiak álláspontjához kapcsolódva hozzátette: a jelentősen megnőtt rákos megbetegedések oka egyértelműen az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukor. 

Zöldségekből is finom ételek készülhetnek, és a hús mellé is nagyon illenek. Fotó: Ella Olsson

Különböző tényállások léteznek, hogyan érdemes táplálkoznunk – ezek az irányzatok sokszor azonban ütik egymást. De akkor hogyan együnk? Nos, a gyomorra érdemes hallgatunk leginkább: ügyesen és hitelesen jelzi, mit tolerál és mit nem. A napi öt étkezés (reggeli, tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora) bizonyára az ideális, nem degeszre tömve a gyomrunkat. Az ultrafeldolgozott élelmiszert és a cukrot valóban érdemes nagy ívben elkerülnünk, netán jelentősen mérsékelnünk, a fehérlisztet teljes kiőrlésűre cserélnünk, a margarint vajra, a cukrot stevia vagy eritrit édesítőre. A zöldségfogyasztásra nagy hangsúlyt kell fektetnünk, s nem árt, ha GMO-mentes húst eszünk, illetve sok zöldséget és gyümölcsöt. A nassolnivalókat jó, ha elkerüljük! 

Jól tesszük, ha képzett táplálkozás-szakértővel beszélünk, akkor pláne, ha ételintoleranciával küzdünk, netán ha fogyni szeretnénk. Személyre szabottan tud nekünk segíteni. A világhálón megjelenő sok információ sokszor csak összezavarhat minket, viszont a legbölcsebb kétségtelenül a gyomrunk: egyértelműen tudatja, mit tolerál és mit nem. Mindenesetre az adalékanyagoktól, a töméntelen mennyiségű cukortól és a fehérliszttől érdemes óvakodnunk, s nem árt a minőségi áruk megvétele is. A friss hús, a friss zöldség és gyümölcs minőségi táplálkozást biztosít. Az étkezés mellé pedig legalább 30 perc mozgás is jól jön, erre például kiválóan megfelel a séta is, ami segít az egészség megőrzésében.

Ajánlott odafigyelnünk az egészségre mind étkezés, mind mozgás szempontjából, mert a közérzetünk és az életminőségünk is kedvezőbb lesz általa, nem beszélve a véreredményeinkről és az életünk meghosszabbításáról is…