Ez a sütemény igazán szaftos, könnyű és üde citromos ízű – tökéletes desszert egy csésze tea vagy kávé mellé.

Hozzávalók

• 250 g puha vaj
• 380 g kristálycukor
• 4 db tojás
• 250 g liszt + 1 tk sütőpor
• 3 db citrom – reszelt héj és kifacsart lé
• 2½ ek kukoricakeményítő
• Tálaláshoz: puding, tejszín vagy tejszínhab

Citromos öntethez:

• 50 g porcukor
• 1 db citrom – lé és reszelt héj

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és kend ki a tepsit vajjal.
2. Keverd habosra a vajat a cukorral, majd egyenként add hozzá a tojásokat.
3. Forgasd bele a lisztet, sütőport és a citromhéjat.
4. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd kb. 45–50 percig, amíg aranybarna lesz.
5. Közben készítsd el a citromos öntetet: keverd simára a porcukrot a citromlével.
6. Amikor a sütemény kész, még melegen locsold rá az öntetet, és szórd meg a visszamaradt citromhéjjal.
7. Tálald pudinggal, tejszínnel vagy önmagában.

Tippek:

• A „drizzle” lényege, hogy csorgatva, vékony rétegben kerüljön a süteményre az öntet, így beszívódik, és szaftos lesz a tészta.
• Extra citromosságért használj több reszelt citromhéjat a tetejére.

Forrás: BBC Good Food – Lemon drizzle sponge pudding