Napjainkban már egyre korszerűbb eszközöket is alkalmaznak a fogyasztóvédelem munkatársai az ellenőrzéseknél a vendéglátóhelyeken. Forrás: femina.hu
Az ember nem is gondolná, mi mindent foglal magában a görög eredetű szó: gasztronómia. Az ételek, italok ismeretét, az étkezés kultúráját, a szakácsmesterséget. S persze – mint az életben annyi mást – a jogi szabályozással való kapcsolatát. Beleértve az élelmiszer-biztonsági, a vendéglátóipari, a szerzői jogi és a fogyasztóvédelmi előírásokat. Ezúttal a gasztronómiai szolgáltatásokat igénybe vevők biztonságát megteremtő főbb fogyasztóvédelmi előírásokról, eljárásokról lesz szó. (Forrás: Magyar Közlöny, AI, turizmus.com, MTI, femina.hu, wikipédia)
Érthető, hogy nem szeretjük, ha étterembe betérve a felszolgáló, élelmiszerüzletben, cukrászdában, kávéházban a kiszolgáló pultos semmibe vesznek bennünket, mint vendégeket, vásárlókat. Márpedig sokunk számára ismerős helyzet: várjuk csak várjuk, hogy a pincér végre az asztalunkhoz jöjjön az ét- és itallappal, a kiszolgáló befejezze a fecsegést mobiltelefonján. Ráadásul sehol egy lista az árakról, sehol a panaszkönyv.
Jogszabálysértés minden harmadik vendéglátó egységnél
Alapvető szabály a vendéglátásban, hogy az üzemeltetőknek gondoskodniuk kell a fogyasztók érdekeinek megóvásáról. Ahogy azt a szakma megfogalmazza, a fogyasztóvédelem kulcselemei: az árak átlátható feltüntetése, a panaszkezelés és a higiénia. Ez azt jelenti, hogy a vendégeknek joguk van látni az árlistát az egységbe lépés előtt, a szervizdíj pedig csak akkor számítható fel, ha azt előre feltüntették. Panasz esetén jegyzőkönyvet kell felvenni, a hivatalok pedig rendszeresen ellenőrzik a jogszabályi előírások betartását.
A fogyasztók érdekeinek megvédését biztosítja, hogy járási hivatalokban is intéznek panaszbejelentéseket. Forrás: Facebook
Mielőtt ezeket részletesen is ismertetnénk, érdemes egy 2025-ben hazánkban elvégzett vizsgálatról beszámolni.
A fogyasztóvédelmi szervezet, a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) az előző esztendőben taxikat, szórakozóhelyeket és vendéglátóegységeket ellenőrzött a kiemelt turisztikai időszakban. Ennek keretében 279 vendéglátó egységnél vizsgálódtak, és minden harmadik esetben felfedeztek valamilyen jogszabálysértést.
A leggyakrabban a mérlegek hitelességének hiányát észlelték, valamint megállapították, hogy az eladási árakat vagy egységárakat elmulasztották feltüntetni. Kevesebb helyen, de az is előfordult, hogy a vendéglátóhely személyzete az árjegyzéket nem tette ki az üzlet bejáratán kívülre. A vásárlók könyve nem volt könnyen hozzáférhető helyen a fogyasztók számára. Nem biztosították több egységben az elektronikus fizetés lehetőségét.
A fogyasztóvédelmi hatóság próbavásárlásokat is végzett mind az üzleteknél, mind a közterületi, alkalmi árusoknál. A csaknem 600 ellenőrzés 14 százalékában, vagyis több mint nyolcvan esetben találtak kifogásolható megoldást.
A fogyasztók, a vendégek érdekeit tartják szem előtt
Nézzük csak, hogyan működik a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) a gyakorlatban. A legszemléletesebben Kovácsné Szaladják Annamária foglalja össze Fogyasztóvédelem című értekezésében.
Az NKFH a központi hivatal, amely budapesti székhellyel 2007. szeptemberétől tevékenykedik a Fogyasztóvédelmi Felügyelőség jogutódjaként. Önállóan gazdálkodik, teljes jogkörrel rendelkező költségvetési szerv. A feladatait a regionális kirendeltségein keresztül látja el a vendégek érdekében. Ellenőrzéseket végeznek a munkatársaik, akik a termékek minőségét, mennyiségét, a számlázás pontosságát, a szolgáltatás minőségét vizsgálják elsősorban.
Azzal a szemlélettel is teszik a dolgukat, hogy a vendéglátóhelyek nagy részében a vendégek már csak az elkészült, kitálalt, felszolgált ételekkel találkoznak, így nincs módjuk az előkészítés, elkészítés, tálalás folyamatának figyelemmel kísérésére. Nem tudhatják, hogy az egyes ételkészítéshez felhasznált élelmiszerek, nyersanyagok beszerzése hogyan történik, azt sem, hogy a már beszerzett élelmiszereket és nyersanyagokat a vendéglátó üzletben helyesen tárolják-e, továbbá az ételek előállításával foglalkozó dolgozók rendelkeznek-e az előírt szakképesítésekkel,
Amennyiben a vendéglátóhelyen jogsértést tapasztal, úgy a fogyasztó a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatósághoz fordulhat. A fogyasztóvédelmi hatóság folyamatosan ellenőrzi a egységeket. A panaszok kezelésében pedig a hivatalok nyújtanak segítséget.
Fogyasztót óvó szabályok kötelezik az üzemeltetőket
Érdemes áttekinteni, hogy mire terjed ki a fogyasztóvédelmi szervezet embereinek vizsgálata!
Elsőként az egységek kötelesek a nyitvatartási idejükről a bejáratnál táblán tájékoztatni a fogyasztókat, beleértve az esetleges változásokat is. Elmaradhatatlan, hogy a vendéglátó üzletben étel- és itallapot, valamint árlapot alkalmazzanak, s azokat a vendégnek átadják. A vendéglátó üzletben jól látható helyen kell elhelyezni a panaszfórumokról szóló vásárlói tájékoztatót. A jegyző által hitelesített vásárlók könyvét jól észrevehető és könnyen hozzáférhető helyen kell tartani, és a vendég nem befolyásolható panaszainak és javaslatainak megtétele közben. Tartalmaznia kell a kifogásolt tevékenység javítására, megszüntetésére tett intézkedéseket, azok indoklásával együtt.
Nagyon kedvelt vendéglátóhely a budapesti New York Café. Szinte mindig telt házzal működik, valóban törődnek a vendégekkel. Forrás: femina.hu
A vendéglátó egységnek természetesen megfelelő működési engedéllyel kell rendelkeznie.
Az sem mellékes, hogy kik teljesítik a szolgáltatásokat a vendéglátóipari helyeken, cukrászatokban. Az ott dolgozóknak a munkakörükhöz előírt szakképesítéssel kell rendelkezniük. Ezt a 21/2010-es nemzeti fejlesztési és gazdasági minisztériumi rendelet foglalja magában. Miként azt is, hogy ha a vendéglátóhely üzemeltetőjének a megkívánt képzettsége, akkor olyan beosztottakat kell foglalkoztatnia, akiknek viszont van.
Igazi remekmű az étlap a budapesti New York Café nevű vendéglátóhelyen. Nagyon szemléletes, minden fontos információ szerepel rajta. Forrás: femina.hu
Kötelező követelmények a számla kiállításához
Különösen fontos, hogy mennyire pontos a számlázás. Azaz a számlán szereplő egyes tételek, vagyis ételek, italok ellenértéke megfelel-e az árlapon lévő összegeknek.
Ennek ellenőrzése történhet próbavásárlással, amikor azt vizsgálják, hogy a vendéglátóhely alkalmazottja eleget tett-e a számla- vagy nyugtaadási kötelezettségének. Ehhez társul az a kívánalom, hogy a számla vagy nyugta formai és tartalmi követelményei megfelelnek-e a hatályos rendelkezéseknek.
Jogszabály rendelkezik arról, hogy mi mindennek kell lennie az éttermi számlákon. A pontosság alapvető követelmény. Forrás: Wikipédia
S hogy mit kell tartalmaznia kötelezően a számlának? Rajta kell lennie a kibocsátás keltének, a számla sorszámának, annak, hogy ki a termék értékesítője, a szolgáltatás nyújtója adószámának, a termék értékesítőjének és termék beszerzőjének a neve és címe, az értékesített termék megnevezése, annak jelölésére az áfatörvényben alkalmazott SZJ, valamint a termék mennyisége, az adó alapja és az értékesített termék/szolgáltatás adó nélküli egységára. S persze, az sem mellékes, hogy a fogyasztónak van-e alkalma a számla ellenőrzésére, vagyis fizetéskor megkapja összehasonlítás végett az ét- és itallapot.
Hogyan intézik a vendéglátóipari fogyasztók panaszait?
A termékek mennyiségének, minőségének az ellenőrzése szintén meghatározó fogyasztóvédelmi feladat. Alapvető szabály, hogy a törvényben szereplő jogkövetkezményeket kell alkalmazni, ha a gazdálkodó szervezet a fogyasztókat hamis méréssel, számolással, az áru minőségének megrontásával megkárosítja. Ahol a vendéget/fogyasztót becsapják, megszegik a jogi előírásokat, azt a vendéglátóhelyet, illetve az üzemeltetőjét különféle összegű pénzbírsággal sújthatják, végső esetben ideiglenesen vagy véglegesen bezárathatják.
A fogyasztóvédelmi hatóság munkatársai razziákon végeznek ellenőrzéseket. Szabálytalanségok esetén a jogkövetkezmények elég súlyosak. Forrás: femina.hu
Befejezésül segítséget adunk ahhoz, kiket kereshetnek meg azok, akiknek bármilyen panaszuk van a vendéglátóhelyek nem megfelelő szolgáltatásai miatt.
A hatályos jogszabályok alapján a fogyasztóvédelmi panaszok elsősorban a kormányhivatalokon keresztül intézhetők. Mégpedig országosan a 06-80/310-020 ingyenes zöldszámon, Budapesten pedig az 1-450-2598-as számon kaható tájékoztatás. A megkeresések megtehetők panasz@fogyasztovedelem.hu email-címen is.
A főbb fogyasztóvédelmi elérhetőségek a következők: Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH). Ingyenesen hívható telefonszáma: 06 80 310 020; az email-cím: ugyfelszolgalat@nkfh.gov.hu;
Budapest Főváros Kormányhivatala (Fogyasztóvédelmi Főosztály): Telefon: (1) 450-2598; email-cím: fogyasztovedelem@bfkh.gov.hu;
Vármegyei kormányhivatalok: A fogyasztóvédelmi ügyfélszolgálatok a kormanyhivatalok.hu oldalon találhatók meg, vármegyei bontásban.
A békéltető testületek nagyon fontos szerepet játszanak a fogyasztóvédelmi panaszos ügyek intézésében. Forrás: jogkoveto.hu
A fogyasztóvédelmi hatóságok mellett működnek, a békéltetők elérhetősége a kormanyhivatalok.hu oldalon megtalálható.
(Gasztronómia és jog VI/6.: A vendéglátás legjobb,
illetve legrosszabb helyei)