A sonkás-sajtos lepcsánka laktató, gyors és nagyon jól működik vacsorára vagy akár tartalmasabb ebédként is.

Sonkás-sajtos lepcsánka

Hozzávalók (kb. 8 kisebb darabhoz):

• 5-6 közepes burgonya
• 2 tojás
• 3-4 evőkanál liszt
• 10 dkg sonka
• 10-15 dkg reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• kevés majoránna (opcionális)
• olaj a sütéshez

Elkészítés

A burgonyát hámozd meg, majd reszeld le nagy lyukú reszelőn. Nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet. Add hozzá a tojásokat, a lisztet, a zúzott fokhagymát, a felkockázott sonkát és a reszelt sajtot. Sózd, borsozd, ízlés szerint mehet bele kevés majoránna is.

A masszának sűrű, kanalazható állagúnak kell lennie. Ha túl nedves, adj még hozzá kevés lisztet.

Egy serpenyőben hevíts olajat, majd kanalazz bele kisebb adagokat, és lapítsd le őket. Közepes lángon süsd oldalanként kb. 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.

Tejföllel, fokhagymás mártogatóssal vagy friss salátával nagyon finom és laktató.