A boeuf bourguignon, a burgundi marhahús klasszikus francia egytálétel. Marilyn Monroe szívesen falatozott belőle. Forrás: Wikipédia

Néha gyilkol, vagy más megölésére vesz rá gonosz embereket az étel, az ital. Ez a gasztronómia sötét oldala. A szebbik oldalán viszont az is érdeklődésre tarthat számot, hogy mely ételek és italok voltak, illetve ma is azok a Föld népszerű embereinek a kedvencei. Összeállításunk harmadik részében világhírű korábbi és mai külföldi világsztárok kedvelt étkeiről készítettünk válogatást. (Forrás: Wikipédia, mindmegette.hu, a nap receptje.hu, life.hu)

Bizonyára sokan kíváncsiak arra, hogyan étkeztek a XX. század legismertebb világsztárjai, énekesek, zenészek, színészek. Voltak-e titokban esténként, éjjelente nassolók? Szerettek-e különleges eledeleket? Esetleg maguk is készítettek-e étkeket? Az alábbiakban erről is olvashattok forrásaink segítségével.

Sinatra töltött articsókája, Marilyn csontvelőlevese

Lássuk elsőként az Egyesült Államok széles körben népszerű pop-dzsessz énekesét és színészét, John F. Kennedy barátját, Frank Sinatrát (1915-1998). Az olasz származású, ám a tengerentúl született férfi eredeti neve Francis Albert Sinatra volt. Oscar-díjjal többszörösen Grammy- és Golden Globe-díjjal ismerték el a művészetét.

A róla készült feljegyzések, írott művek arról tanúskodnak, hogy Sinatra nagyon szerette a hasát. Rendszeresen evett paradicsomos linguine tésztát, fokhagymás-szardellás fusillit és milánói borjúszeletet. Utóbbiból szívesen látogatott éttermében, a Midtown Manhattanben található Patsy’s Italian Restaurantban a tulajdonosok a tiszteletére speciális receptet alkottak. Az étek elnevezése Frank’s Veal Cutlets Milanese volt. Gyakran rendelt Clams Posillipot, enyhén paradicsomos mártásban készült kagylóételt és töltött articsókát is.



Frank Sinatra szerette a különleges fogásokat, egyik nagy kedvence az olivás töltött articsóka volt. Forrás: Wikipédia
 

Az énekes-színész édesszájú is volt: egyenesen imádta a biscotti regina-t, egy ropogós, szezámmagos kekszet, valamint a citromos ricottatortát, az Entenmann’s morzsás kávésüteményét és a Tootsie Roll cukorkát. 

A saját maga készítette csontvelőlevest nevezte meg nagy kedvencének Marilyn Monroe (1926-1962), aki Norma Jeane Baker néven látta meg a napvilágot. A Golden Globe-díjas amerikai színésznőt, fotómodellt és énekesnőt az 1950-es évek egyik legismertebb szexszimbólumának tartották az USA-ban, s később az egész világon. Leginkább a szép, de buta szöszi szerepeiről híresült el filmjeiben. Egy évtizedig volt látható a vásznon, s 200 millió dollár bevételt könyvelhettek el a filmkészítők.



Marilyn Monroe. Az 1950-es évek egyik legismertebb szexszimbólumának tartották a fotómodellt, énekes- és színésznőt. Forrás: Wikipédia

Reggelente egy bögre meleg tejjel indította a napját, amelybe két nyers tojást kevert el egy villával, majd egy multivitamint vett be. Olyan kiadós fogások is a gyakran választott étrendjébe tartoztak, mint a steak, a bárányborda, a boeuf bourguignon és a chili.

A boeuf bourguignon, a burgundi marhahús klasszikus francia egytálétel. A két fő összetevőjéről a marhahúsról és a burgundi borról nevezték el. Hagyományosan vörösborban párolt marhahús gombával, szalonnával, hagymával és burgonyapürével. Sokszor került Marilyn tányérjába chili, avagy Chili con carne. Egy mexikói eredetű fűszeres pörkölt, amely chili paprikát, húst, paradicsomot és gyakran pinto babot vagy vesebabot tartalmaz.

Brando mogyoróvaj-imádó, Hepburn spagettikedvelő volt

A XX, század egyik legnagyobb hatású filmszínészének tekintik a filmtörténészek a kétszeres Oscas-dijas és még sok más kitüntető címmel elismert Marlon Brando-t (1924-2004). A legismertebb alakítását A Keresztapa című filmben láthattuk, Don Vito Corleone szerepében. Kitűnően játszott A vágy villamosa, A rakparton vagy az Utolsó tangó Párizsban című alkotásokban is.



A XX. század egyik legnagyobb hatású színművésze Marlon Brando volt. A mogyoróvajat egyenesen imádta. Forrás: life.hu

Nagyon szeretett enni, kedvence volt a mogyoróvaj volt, amelyből gyakran megevett egy egész üveggel együltőhelyében. A reggeli étkezése rendkívül tartalmas volt, benne kolbásszal, tojással, banánnal és sziruppal bőségesen meglocsolt palacsintával gabonapehely kíséretében.

Korabeli újságcikkek arról is szóltak, hogy Brando különösen jóízűen falatozott a Pink’s Hot Dogból. Számos – vagy hihető, vagy kevésbé hihető – sztori is járta róla. Ezek közül arról szólt a fáma, hogy a Missouri Breaks forgatásán egy tóparton felkapott egy békát, és beleharapott. A másik történet szerint egyszer egy lakatot is lerágott a hűtőszekrényéről, amelyet épp azért szereltek fel, hogy visszafogja magát az éjszakai nassolásoktól.

Audrey Kathleen Ruston néven Belgiumban jött a világra Audrey Hepburn (1929-1993) Oscar-díjas színésznő. Az Oscart a Római vakáció című film főszerepéért ítélte oda neki az amerikai filmakadémia. Számos más díjat is kapott. Nem csupán filmes karrierjének köszönhette a világhírnevét, hanem mint a UNICEF utazó nagykövete is.

Amilyen népszerű és ismert lett a planétánkon, annyira egyszerűek és hétköznapiak voltak az étkezési szokásai. A tészta minden mennyiségben és mindennap jöhetett Audrey-nak étkezéskor, az alapanyagokat a saját kertjében is termesztette. A klasszikus paradicsomos spagettit fogyasztotta szívesen, no meg a ketchupot szinte minden ételére rálocsolta.

Hozzájárult a japán sushi népszerűségének növeléséhez, hiszen rajongott érte. Desszertnek többnyire madeleine sütemények, csokoládétorták és vaníliafagylalt csúsztak le a torkán.

Sertéspofahús bucatinivel Stanleynek, chilis hotdog Britneynek

Olasz szülők gyermekeként született az Egyesült Államokban Stanley Tucci, hatszoros Primetime Emmy- és kétszeres Golden Globe-díjas amerikai színész, forgatókönyvíró, producer és filmrendező. Számos film sokoldalú szereplőjeként ismerhetjük. Köztük olyan alkotásokban alakított fontos személyiségeket, mint Az ördög Pradát visel, a Szentivánéji álom.



Egy olasz kisvárosi eledelért van oda az olasz származású amerikai színész, Stanley Tucci. Az érlelt sertéspofahús is ehhez a fogáshoz tartozik. Forrás: Wikipédia

Az is mutatja a gasztronómia iránti szenvedélyes érdeklődését, hogy Itáliában külön sorozatot forgatott, amelyben a legjobb olasz fogások nyomába eredt. Különleges helyet foglalt el az étrendjében a pasta all’Amatriciana, közép-olaszországi eredetű, rusztikus tésztaétel, amely eredetileg az Amatrice nevű kisvárosból való. Lényeges része ezen eledelnek a guanciale, vagyis az érlelt sertéspofahús, amelyet a paradicsomszósz, a fehérbor és a pecorino sajt ízesít. Az ezekből főzött ragut hagyományosan bucatini tésztával tálalják.

A sokszoros Grammy-díjas és más címekkel is elismert Britney Spears, eredeti nevén Britney Jean Spears amerikai énekesnő, színésznő, üzletasszony, a tinik nagy kedvence. Már gyermekkorában elkezdett énekelni, majd színészként is több televíziós műsorban bizonyíthatott.

Igazi amerikai fiatalként a legszívesebben a sovány darált marhahúsból sült chilis hotdogot habzsolja. Megosztotta az elkészítésének a módját is: először a darált marhahúst és a hagymát nagy serpenyőben addig kevergetjük, amíg a hús elveszti nyers színét, és a hagyma megpuhul. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és még egy percig pirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük, elkeverjük paradicsomszósszal, ketchuppal. Sóval, szósszal, mustárral és a fűszerekkel ízesítjük. Körülbelül ­25-30 percig pároljuk, hogy besűrűsödjön. Ezután állítsuk össze a hot dogot a virslivel, és két evőkanál csilivel.

 Will Smith indiai eledele, Jason Momoa loco mocoja

A csirke tikka masala az az étek, amelyet mindig örömmel eszik Will Smith, anyakönyvi bejegyzése szerint Willard Carroll „Will” Smith Jr., Oscar- és Golden Globe-díjas amerikai színész, többszörös Grammy-díjnyertes hiphopelőadó. Azon kevés művész egyike, akik az Egyesült Államok szórakoztatóiparának három jelentős ágában is sikert aratnak. A beceneve Prince, azaz Herceg. Zenei előadó is, az első két szólókiadványa többszörös platinalemez lett.

A csirke tikka masala igazi indiai étel. A készítése a következő: fűszeres joghurtos pácban érlelt grillezett csirkedarabokat enyhén csípős paradicsomos szószban főzik össze. A fűszerezése párját ritkító. Köztük van a garam masala, a kurkuma, a gyömbér, a fokhagyma és a chili, amelyek együtt nagyon izgalmas ízvilágot hoznak létre. Tejszínnel vagy kókusztejjel szokták leönteni. Általában basmati rizzsel vagy naan kenyérrel fogyasztják.

Szülőhelye egzotikus és ikonikus ételei a hawaii származású, Honoluluban született Joseph Jason Namakaeha, azaz Jason Momoa legnagyobb kedvencei. Az Aquaman-filmek, s a Csillagkapu Atlantisz sci-fi sorozat hőse számára a hawaii kultúra szerves részét jelentő loco moco és a csirke katsu ízei nyújtják a mindennapok biztonságát, idézik az otthon melegét.

Az előbbi igen laktató és különleges. Így írnak róla: egy réteg párolt rizsre kerül egy hamburgerpogácsa, majd barna mártással öntik le az egészet, a tetejére pedig tükörtojást sütnek. Tartalmas étel, ami tökéletes energiapótlás egy szörfözéssel töltött nap után. Az utóbbi a japán és hawaii konyha remekeinek vegyítése. Tulajdonképpen panírozott, ropogósra sült csirkemell, amit szójaszószos vagy édeskés, ketchupos alapú katsu szósszal tálalnak, és rizzsel vagy salátával esznek.

Quinoa a világ legszebb nőjének a kedvelt körete

Külön fejezetet érdemes szánni az egészséges életmód egyik legkiválóbb gyakorlójára és hírnökére, Jennifer Lopezre. Az énekesnő, színésznő, producer, táncos, divattervező művész Puerto Ricó-i származású, de New Yorkban, Bronxban látta meg a napvilágot.

Tudható róla, hogy 2011-ben az amerikai People magazin több százezer szavazat alapján a világ legszebb nőjének választotta. Első albumából hétmilliót adtak el világszerte, a második, J. Lo címen a Billboard 200-as lista első helyén debütált. MTV Életműdíjat vehetett át 2018-ban.

Nagyon szigorú életmódot követ Jennifer. Ez az az étrendjében is tükröződik, hiszen kiegyensúlyozottan, tudatosan táplálkozik. Távol tartja magától a finomított és feldolgozott élelmiszereket, nem iszik koffein tartalmú és alkoholos italokat. A szervezete megfelelő hidratálását fontosnak tekinti, mint ahogy a kellő fehérjebevitelt is.

A napi menüjében gyakran szerepelnek zöld leveles zöldségek, sovány húsfélék és lassan felszívódó szénhidrátok, például quinoa vagy sült édesburgonya. A quinoa (Chenopodium quinoa), azaz a rizsparéj a disznóparéjfélék családjába tartozó, egynyári, lágy szárú növény. Ehető magjáért és leveleiért már az inkák is termesztették. Közeli rokona a cékla, a spenót, az amarán. Az Andok országaiban, Peruban, Ecuadorban, Bolíviában, Chilében őshonos. A magja gluténmentes, köretként alkalmazzák.



Roppant szigorú életmódot követ Jennifer Lopez. Étkezésében is kiegyensúlyozott és nagyon tudatos. Forrás: life.hu

Persze, azért szeret nassolni is az énekesnő, különösen a csokis kekszet imádja, s nagy rajongója a csokidarabos fagylaltnak is.

(Következik: Mivel öblögetik szívesen a torkukat a hírességek?)