Reggelente sokak első gondolata a kávé. Nemcsak az általa szerzett energiát szeretjük, hanem a kicsit kesernyés, igazán különleges ízét is. Gyakorlatilag úgy tekintünk erre a forró nedűre, mint egy jól megérdemelt desszertre. Jóval több is, mint koffeinbevitel, ráadásul számos kávékülönlegességből választhatunk. Megmutatjuk az öt legnépszerűbbet. Íme!

Nyugodt szívvel elmondható, hogy a gasztronómia virágzik Magyarországon. Nagyon nagy a kínálat a különböző stílusú éttermek között: a francia, az olasz és egyéb más nemzet konyháit mutatják be és azok ételeit tálalják fel a különböző vendéglátók. Nem kevés magyar kulináriai fogást is felvonultató éttermünk is akad; a vendégek dőzsölhetnek a legjobb minőségű és tálalású falatokat választva, elfogyasztva.
A kérdés mégis felmerül, hogy milyen a képzésük, vajon megfelelő-e. 

Nemrégiben indult gasztrosorozatunk mostani részében az étel helyett az ital kerül a középpontba. Mégpedig a bor. Lázár István bortechnológus segít eligazodnunk most a borok világában: mesél a korábbi munkáiról, a tapasztalatairól, a kedvenc borairól és persze a legújabb munkaköréről is, amelyben már nem maga a nedű, hanem a parafa játssza a főszerepet…

– Mesélj, hogyan kerültél a borkultúra közelébe?

Az ismert burgerimádóval, street food-szakértővel, étteremtulajdonossal, Jancsa Janival beszélgettem ezúttal a gasztronómiáról. Szó esett – természetesen – a hamburgerekről, kedvenc ételeiről, kedvenc szakácsairól és a fenntarthatóságról is…

– Mi inspirált arra, hogy a gasztronómiával foglalkozz? Hogyan jött ez a terület az életedbe?

A magyar konyhában nem csupán a húsok, a tésztafélék, a raguk, a mártások, a finomabbnál finomabb köretek játszák a főszerepet, hanem a sokféle összetevőből készülő főzelékek is. 

A főzelék zöldségből – ritkábban gyümölcsből – kreált étel, ami köret helyett feltéttel válik főétellé. Van, aki szereti a főzeléket, van, aki kevésbé, ám valószínűleg minden magyar talál legalább egy olyan főzeléket, amit valószínűleg kedvel. Szinte minden zöldségből készíthető ez az egyszerű, nagyszerű és többnyire nagyon egészséges eledel.