Kártyával fizetnek, nem adnak borravalót, ha a készpénzt választják fizetőeszközül, akkor is csak kevés pénzt nyújtanak át pluszban – Magyarországon többnyire ez figyelhető meg, ha gasztronómiai „hálapénzről” beszélünk. 

Milyen szokásoknak kellene azonban uralkodniuk, miután kifizetjük a kötelező összeget? Nem is muszáj pluszban fizetnünk? Ha elégedettek voltunk a kiszolgálással, mennyit „kell” adnunk? Ha nem voltunk azok, kell-e adnunk, vagy éreztethetjük elégedetlenségünket a borravaló megvonásával? Cikkünkben erről ejtünk most szót. 

A kereszténység legnagyobb ünnepe a húsvét, ami egyúttal a tavaszi megújulás, a termékenység és a közösségi összetartozás időszaka is. A régi, paraszti világban a nagyhetet és a húsvéti napokat másképp töltötték, mint ahogyan azt a mai magyar teszi. Sajnos a megmaradt szokások – locsolkodás, vendégvárás, tojásfestés – is kikopni látszanak. Most pedig visszatekintünk a múltba, a hagyományok idejére, és visszaidézzük a 19-20. századi húsvétot. Íme!

Kevés olyan ember létezik, aki ne szeretné a pizzát. A paradicsomszósz, a zöldség vagy hús és a sajt hármasa a legtöbb embert leveszi a lábáról. Annyira mennyei, annyira krémes, annyira roppanós! A dicséret az olaszokat illeti meg, a világ egyes pontjainviszont az ő biztos alapukat néha egészen vad irányba tolják el. Az alábbi tíz példa nem városi legenda: valóban felszolgált, dokumentált pizzákról van szó. Lássuk, a pizzavilág extrém változatait!

Felütötte a fejét egy ideje egy trend, mi szerint a rózsaszín só (himalájai) segíthet a fogyásban; hogy a fogyasztásával viszonylag rövid idő alatt tudunk megszabadulni a súlyfeleslegünktől. Influenszerek számolnak be a tapasztalataikról, mi pedig próbáljuk megfejteni, valóban megalapozott-e a legszebb színű, különleges só csodahatása, netán csak egy újabb internetes hiedelemmel állunk szemben. Lássuk!

Nyakunkon a húsvét, ilyenkor bőszen gondolkodunk, mi legyen az ünnepi menü, ezzel együtt milyen legyen a dekoráció, illetve fontos kérdés az asztali díszítés is. Ebben persze meghatározó a szalvéta is: találhatunk az üzletekben ám mindenfélét. Húsvéti nyuszisat, répásat, virágosat, csibéset, visszafogottat, fehéret, és sorolhatnánk a végtelenségig. Azonban azon kevesen gondolkodnak el, hogy a papírszalvéta vagy a textiles változat-e a jobb választás. 

Hol vannak már azok az idők, amikor a gyerekek ki nem állhatták a spenótot? Ez egy új korszak, egy olyan, amelyikben a spenót igenis menő! Popeye ideje is lejárt, most már nem vele, hanem a „superfood” szóval adják el ezt a zöldséget, de egyébként okosan és jogosan, ugyanis a spenót tényleg az, olyannyira, hogy még oklevele is lehetne róla…

A chips. Valószínűleg ez az elsőszámú kedvenc nassolnivalónk. Finom, ropogós, fűszeres, ellenállhatatlan. Viszont nagyon magas a kalóriatartalma, kifejezetten hizlaló, s persze egészségtelen. Mégis imádjuk. Egy teljes zacskóval is elfogyasztunk belőle. Mégis mi a chips – vagy magyarul csipsz – lenyűgöző mivoltának titka? Utánajártunk.

Honnan ered?

A svédasztal ma már elterjedt felszolgálási mód, amely már régen leváltotta a hotelekben az interkontinentális megoldást. De lássuk a történetét, honnan hová jutott ez a szervírozási forma!

Honnan is eredne a svédasztal elődje máshonnan, mint Franciaországból? Még a 14. században jelent meg egy kredencszerű bútordarab, a bufe, amelyen a család ezüstjeit állították ki.

Több mint fél évvel a megnyitása után sem került le a napirendről a Tesla Diner: a Los Angeles-i hely továbbra is élénk vitákat vált ki a vendéglátás és a technológia határterületén. 

Az étterem 2025 nyarán indult, mostanra azonban túl van az első „újdonságfázison”, így egyre inkább az látszik, mit jelent a koncepció a gyakorlatban.

A zene jó hatással van az idegrendszerre, ezt már számos alkalommal megállapították. A zeneterápia szerint a zene, a hangok és a ritmus segítheti a testi-lelki gyógyulást. Evés közben miért is ne hallgathatnánk zenét? Sok étteremben hallhatunk is háttérzenét. Ez utóbbi nem mindig tudatos, hiszen akad olyan helyiség, ahol csupán rádió szól, de van, ahol komolyzene, vagy éppen popzene, netán mondjuk blues. Mi továbbmegyünk: milyen ételhez milyen zene illeszkedhet? Nézzük! 

Halak, tengeri herkentyűk

Reggelente sokak első gondolata a kávé. Nemcsak az általa szerzett energiát szeretjük, hanem a kicsit kesernyés, igazán különleges ízét is. Gyakorlatilag úgy tekintünk erre a forró nedűre, mint egy jól megérdemelt desszertre. Jóval több is, mint koffeinbevitel, ráadásul számos kávékülönlegességből választhatunk. Megmutatjuk az öt legnépszerűbbet. Íme!

Nyugodt szívvel elmondható, hogy a gasztronómia virágzik Magyarországon. Nagyon nagy a kínálat a különböző stílusú éttermek között: a francia, az olasz és egyéb más nemzet konyháit mutatják be és azok ételeit tálalják fel a különböző vendéglátók. Nem kevés magyar kulináriai fogást is felvonultató éttermünk is akad; a vendégek dőzsölhetnek a legjobb minőségű és tálalású falatokat választva, elfogyasztva.
A kérdés mégis felmerül, hogy milyen a képzésük, vajon megfelelő-e.